{"type":"FeatureCollection","features":[{"type":"Feature","properties":{"name":"Restaurant Multertor","identifier":"12ad5f1c-8d0c-44e7-8574-d449c7426260","description":"Ein Besuch im Multertor ist ein bisschen wie heimkommen. Das Essen schmeckt voll nach Kindheit. Gleichzeitig aber auch nach Hier und Jetzt. Gekocht werden Mami-Klassiker, aber mit besten Zutaten, mit sorgf\u00e4ltigem Handwerk und mit einem gesunden Blick auf Nachhaltigkeit. Das Hier und Jetzt steht f\u00fcr Schweizer Handwerk, Regionalit\u00e4t und Traditionen, die am Herzen liegen. F\u00fcr alle das Beste ist der Grundsatz. F\u00fcr die Lieferanten, das Personal und die G\u00e4ste. Das Multertor-Team, befeuert von Spitzenkoch Tobias Funke, gibt darum von morgens bis abends das Beste. Vom Kaffi und Gipfeli \u00fcber Snacks, Lunch und Abendessen bis zu coolen Drinks an der Bar oder sch\u00f6ne Weine zum stilvollen Ausklingen. 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Angeboten werden auch frische Fr\u00fchst\u00fccksgerichte, nahrhafte Zn\u00fcni-Verpflegungen und feine Mittagsgerichte. 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Die zwei gem\u00fctlichen Gaststuben, das 270 Jahre alte Wandbuffet, der alte Holzbackofen, sie wissen davon zu berichten. Hier lassen sich die Feste feiern, wie sie fallen.\n\nDie Hotelzimmer im Hirschen, geschmackvoll eingerichtet, sind hell und komfortabel. Jedes hat Dusche\/WC und TV. In jedem ist es l\u00e4ndlich still. Und aus den Fenstern sieht jeder Gast sein eigenes St\u00fcckchen Appenzell. Im 2022 haben wir die meisten Zimmer renoviert.\n\nIm alten Backofen wird auch heute noch fast t\u00e4glich gebacken. Seit drei Generationen duftet es im Hirschen nach frischem Brot und nach den kleinen, weit herum bekannten Geb\u00e4cken. Sie werden nach sorgsam geh\u00fcteten Familienrezepten hergestellt.\n\nBuchst\u00e4blich an der Haust\u00fcre des Hirschen ziehen Wanderwege vorbei. Sie f\u00fchren \u00fcber H\u00fcgel, durch W\u00e4lder, querfeldein. Und mehr als das, sie f\u00fchren unmerklich aus der Hetze, dem Stress heraus, an einem schattigen Baum, an einem abgelegenen Geh\u00f6ft vorbei, immer weiter in die Stille. Es ist nicht weit zum Bodensee, zum St\u00e4dtchen Appenzell, oder hinauf in den Alpstein. Auch St. Gallen, mit seinen Museen, seinen Kinos, seinem Theater, ist leicht zu erreichen.\n\nDie Familie Mettler freut sich, die G\u00e4ste in ihrem Haus zu begr\u00fcssen. 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In der Brasserie Lok wird der Esprit de Paris nach St.Gallen gebracht. \n\nWeltbekannte Gerichte wie das Entrec\u00f4te Caf\u00e9 de Paris, der knackig-frische Salade Ni\u00e7oise, die wunderbar schmackhafte Bouillabaisse und bretonische Austern regen die kulinarische Fantasie an. Und das Sortiment an feinsten Bordeauxweinen rundet jedes Gericht perfekt ab.\n\nIm Salon und im Bistro werden diese franz\u00f6sischen K\u00f6stlichkeiten und edlen Tropfen serviert. Die Bar l\u00e4dt den ganzen Tag zum Verweilen ein \u2013 mit dem Morgenkaffee oder einem Glas Champagner. 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Wer mag, setzt sich an den langen Holztisch, geniesst eine Kaffeespezialit\u00e4t und dazu ein St\u00fcck Kuchen aus der Hausb\u00e4ckerei. F\u00fcrs B\u00fcro oder das Picknick gibt\u2019s alles auch als Take Away.\n\nAussergew\u00f6hnlich ist noch etwas anderes: Im Stadtbistro arbeiten Menschen mit Unterst\u00fctzungsbedarf als Mitarbeiter:innen oder Lernende im Service und in der K\u00fcche. 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